Augustus 2022

Vanaf vrijdag 29 juli t.e.m. donderdag 1 september.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Salade van Noordzeekrab, polderaardappel, papaya & lichte kurry
*****
Nage van Mechelse koekoek & aromaten
*****
***Krokant beursje van gesmoorde kalfsschenkel & weide-champignons, coulis van tomaat & basilicum
****
Op vel gebakken zeebaars, auberginekaviaar, groene kruidenboter & wilde rijst
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 63,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 25,00 Verkorte versie zonder gerecht*** € 48,00 met aangepaste wijnen € 20,00*

Jaarlijks verlof: van maandag 13 juni t.e.m. vrijdag 24 juni

September 2022

Vanaf vrijdag 2 september t.e.m. zondag 09 oktober.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
“Marbré” van golden-appel, zwarte pens & ganzenlever Sinaasappel & Cardamon
*****
“Crème” van Butternut & Gember
*****
***Heek of Mooie Meid uit de oven, Franse sjalot & herfstchampignons
****
Wilde eend, z’n gebraiseerd boutje “Crème de Cassis”, authentieke aardappelkroketten
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 69,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 28,00 *** Verkorte versie zonder gerecht € 55,00 met aangepaste wijnen € 23,00*

Maandag 26 september 2022 t.e.m. 7 oktober 2022

Oktober 2022

Vanaf woensdag 19 oktober t.e.m. donderdag 17 november.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Bosduiffilet lauw geserveerd, Quinoa, artichok & kapper-appel
*****
“Cappuccino” van Brabants witlof
*****
*** ”Blinde vink” van Fazanthen in ’t blad van savooi & rookspek
****
Râgout van Everzwijn & Hert “Grand-Mère”, herfstgroenten & tartiflette van Roblochon
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 69,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 28,00 *** Verkorte versie zonder gerecht € 55,00 met aangepaste wijnen € 23,00*

November 2022

Vanaf vrijdag 18 november t.e.m. 18 december.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Vitello Tartufo, fijngesneden & langzaam gegaard kalfsvlees, zwarte truffel & gegrilde Brioche
*****
Crème Nivernaise, jonge wortel en raapjes & tongschar
*****
*** Zeewolf & boschampignons, butternut-risotto, Rieslingsaus
****
Filet van fazanthen à la Normande, Aardappelgalette met Camenbert
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 69,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 28,00 *** Verkorte versie zonder gerecht € 55,00 met aangepaste wijnen € 23,00*

Eindejaarsperiode 2022-2023

Oudejaarsavond menu € 145,00 p.p. all-in tot 01.30
*****
Nieuwjaar € 120,00 p.p. all-in
*****
Kerstavond 24 s’avonds en kerstdag enkel 25 ‘ smiddags € 130,00 all-in
*****
Reserveer tijdig jullie tafel de plaatsen zijn beperkt!!!!